Számomra az év legszebb ünnepe a karácsony. Ezekben a napokban van arra mód és lehetőség, hogy több időt töltsön együtt a család, és természetesen jóóóó nagyokat együnk. 🙂
Jó magyar szokás szerint természetesen az ünnephez nem csak az ajándékok, a fények, az illatok tartoznak, de az ízek is. Mi lesz ilyenkor a fogyókúrával?
Az én taktikám ebben az időszakban az volt, hogy egy kicsit kiengedtem, – mert ugye szeretek enni – és nem tartottam magam annyira az előírásokhoz. Mint utólag kiderült, ez rossz taktika volt. Számtalanszor bebizonyosodott, hogy ennek a „kicsit” kiengedtem módszernek, meglett az eredménye. Ebben a taktikában az a csapda, hogy a „kicsit” nem elég pontos, sok mindent bele lehet érteni, különösen, ha elcsábul az ember. Azért elárulom, ilyenkor, a karácsonyi ünnepek alatt nem kell véresen komolyan sem venni a fogyást. Kár lenne teljesen lemondani minden ízről, ami ugye hozzá tartozik a karácsonyi hangulathoz.
Az én tanácsom, hogy már előre ne stresszelj rá az ünnepre! Most az egyszer nem mondom, hogy fogyj. Ezekben a napokban nem kell feltétlenül ragaszkodni ahhoz a célhoz, hogy a mérleg a végén kevesebbet mutasson. Vigyázz, azért ne ess a ló túlsó oldalára, nincs teljes kiengedés, hízni, azért nem lenne szabad. Nem igaz?
A lányok, akiket mentorálok, és akiknek egész jól beindult a fogyás, már most rettegve kérdezik, hogy mi lesz velünk karácsonykor, amikor mindenhol terülj- terülj asztalkám lesz….. Hogy fogok ellenállni a sok finomságnak? Hagyjam abba, függesszem fel, az ünnepek után kezdjem elölről?
Nagyon jók a kérdések és egy kicsit meg is értem az aggódásukat. Velem is többször előfordult, hogy már nagyon jól ment, csúsztak le a kilók, aztán beütött valami ünnep és kezdhettem mindent elölről. Ez egy régi reflex, aminek az a lényege, hogy magad sem hiszed el, hogy működni fog, hiszen már számtalanszor próbáltad és mindig ugyan az volt a végeredmény. Kezdhetted elölről az egészet.
Az én csodafegyverem az ünnepekre a MÉRTÉKLETESSÉG!
Ha azt eldöntöd magadban, hogy ugyan most nem kell fogynod, de hízni sem szabad, akkor igazából én azt mondom, semmiről sem kell lemondanod. Nyugodtan megkóstolhatod az anyukád süteményét vagy a mama bejglijét, DE 1 szeletet kóstolj csak, ne egy fél tepsit!
Ilyenkor, amikor egy „kicsit” kiengedtem, úgy voltam vele, hogy elindultam a lejtőn, akkor most már mindegy, jöhet minden. Persze ennek a végén, az ünnepek után megvolt a hidegzuhany, a mérleg rögtön az ellenségemmé vált.
Nos, én azt javaslom, hogy mindegy, mit eszel, csak a mennyiségre vigyázz! Ha sikerül megtartanod a MÉRTÉKLETESSÉGET, akkor nem lesz nagy baj. Ne engedd, hogy elindulj a lejtőn, mindig gondolj arra, egy szelet bejgli is pontosan olyan finom, mint 3 szelet!
Egy olcsó trükköm is van. Ha az egy szelet bejglit olyan lassan eszed meg, mintha 3 szelet lenne, majdnem ugyan ott tartasz, csak 2 szelettel könnyebben.
Az egyik kedves barátnőm a múlt héten mézeskalács sütésbe kezdett.
„Karácsonyi Mézeskalács diétásan” – ezt sütötte meg. Kétségbe esve írja, hogy kiszámolta leosztotta ….. és ha megeszik belőle 3 db-ot, akkor az már mennyire rengeteg kcal.
Nos én azt javaslom, mindegy, hogy a mézeskalácsot zabpehelylisztből vagy bármilyen más lisztből sütjük, ne együnk meg belőle 3 db-ot egyszerre! Ilyen egyszerű. 🙂
Ha eljutottál az olvasásban idáig, és megjegyezted a kulcs szót: MÉRTÉKLETESSÉG, akkor bónuszként leírom neked az alakformáló bejgli receptjét.
A titok nyitja, mint a legtöbb sütinél, hogy lecseréljük a finomított szénhidrát forrásokat lassan felszívódóra. Ezáltal a magasabb rost tartalomnak köszönhetően gyorsabban el is telítenek finom bejglik és sokkal kevesebb szénhidrátot, kalóriát fog tartalmazni, így cukorbetegek is fogyaszthatják, ha beleszámolják az aznapi szénhidrát felvételükbe. Nem emeli meg hirtelen a vércukor szintet, ezáltal nem alakul ki a tipikus édesség utáni sóvárgás miután megettél egy kis darabot, és ha van cukorbeteg ismerősöd vagy családtagod, biztosan ő is díjazni fogja, hogy kedveskedtél neki.
Hozzávalók (4 rúd beiglihez)
0,5 kiló liszt (dia-wellness süteményliszt, teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt….) 25 deka margarin (light lehetőleg)
2 tojás + 1 a kenéshez
mokkás kanál só
3 evőkanál (xilit, eritrit)
1 élesztő + pici tej + cukor
Töltelék
Amennyi diót vagy mákot használunk, ugyanannyi természetes édesítőt (xilit, eritrit) keverünk hozzá
Citromhéj
Forró tej
Az élesztőt felfuttatjuk, majd az összetevőket összegyúrjuk és dagasztjuk, majd a tésztát minimum 20 percig kelesztjük. A bejglitésztát ezután 4 részre vágjuk, így lesz 4 bejglink. A lisztünk vagy teljes kiőrlésű legyen, vagy használjunk szénhidrát csökkentett lisztet, amit keverhetünk sima liszttel.
Miközben a tésztát kelesztjük, elkészíthetjük a töltelékeket. A mákot vagy a diót a természetes édesítővel összekeverjük, bele reszeljük a citrom héját. A mazsolát az előre beáztatott forró vízből kiszedjük, hozzá adjuk. Minél több a mazsola benne annál finomabb. Végül forró tejet öntünk hozzá, hogy kenhető, krémesebb állagot kapjunk, de vigyázzunk, ne adjunk hozzá túl sokat, nem folyós töltelék lesz ez.
Miután vékonyra (kb fél centi) nyújtottuk a bejgli tésztát, megkenjük olajjal és bele tesszük a tölteléket, majd 2 végét behajtjuk és így tekerjük fel. A tepsibe a 4 rudat szorosan egymás mellé tesszük, ezzel megakadályozzuk, hogy a bejglik oldalt kirepedjenek. Megkenjük először tojás sárgájával, majd hűvös helyre tesszük pihenni minimum 10-15 percre amíg meg nem szárad, majd tojásfehérjével is megkenjük és ismét hűvös helyen pihentetjük minél tovább, hogy a tészta jól kihűljön. Ezután megszurkáljuk a tetejét villával és 200 fokos sütőben sütjük 10-15 percig, majd 190 fokon még 10-15 percig.
100 g diós bejgli 274 kcal
100 g mákos bejgli 258 kcal
MÉRTÉKLETESSÉGBEN GAZDAG, BOLDOG KARÁCSONYT!
Hasonló témákra és sok, a hatékony és gyakorlatias fogyókúrával kapcsolatos kérdésre próbálok választ adni a könyvemben, amit megtalálsz itt!
DE kérdezhetsz is !!! 🙂 engem megtalálsz itt
Ha nem akarsz lemaradni semmiről, akkor iratkozz fel a hírlevelemre itt!
Szép napot!
Horváth Anett
3 kisgyermek „nem mindig magabiztos” anyukája.
ui.
Ha szívesen velem tartasz és nem akarsz lemaradni semmiről,
iratkozz fel hírlevelemre itt!
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: